Les fromages et yaourts de la fromagerie de l'école

Voici les 6 fromages que produit aujourd'hui la fromagerie :

- L'Incontournable Pavé Bleu - Fromage à pâte molle et persillée. Sa croûte est bleue, rappelant ainsi la robe de la Bleue Mixte, et son goût doux à moyen.

- La Mimolette - Fromage à pâte pressée au lait partiellement écrémé, affiné au minimum 3 mois. Pour la Mimolette jeune, la pâte est ferme, souple et compacte alors que pour la vieille et extra vieille, elle est ferme et cassante.

- La Tomme Du Quesnoy - Fromage typiquement de l’avesnois, Fromage à pâte pressée, croûte lavée au lait entier. Goût raffiné, odeur des sous-bois de la terre de l’avesnois, texture fondante, raffiné en bouche avec du caractère.


- Le Ronquesnes  - Fromage ressemblant au Maroilles. C'est un fromage à pâte molle, croûte orangée. Goût assez prononcé qui conquiera tous les amateurs de fromages forts.


- Le Vauban - Fromage qui s’apparente au Comté, son nom vient du célèbre Architecte qui a donné son nom aux fortifications de Le Quesnoy. Fromage à pâte pressée cuite, le Vauban est un fromage de garde, dont l’affinage est de 3 à 4 mois. Goût très fruité selon son âge, doux, raffiné, parfumé à la mise en bouche, il fond sous le palais et laisse ensuite une odeur de noisette.

- Le Bimberlot - Fromage à pâte molle, à croûte fleurie. Le Bimberlot possède un goût fondant, savoureux et  agréable en bouche, sa texture crémeuse ravivera vos papilles. Beaucoup plus onctueux que son ami le « Pavé du Quesnoy ». Très apprécié apurés des enfants.

Les yaourts :

 Le yaourt brassé sur coulis de fruits est au lait entier, sa texture est crémeuse et veloutée.Le yaourt étuvé est au lait entier, sucré, aromatisé aux fruits; Sa texture est ferme et compacte.

Vous pouvez retrouver nos produits à la boutique de l'école (situé à l'accueil), dans les Boutiques De L'Avesnois mais également dans les grandes surfaces proches de Le Quesnoy.